Индустриска и јадлива употреба на натриум триполифосфат
Натриум триполифосфат е вид на неорганско соединение, бел кристален прав, растворлив во вода, алкален раствор, е аморфен линеарен полифосфат растворлив во вода. Натриум триполифосфатот има функции на хелирање, суспендирање, дисперзирање, желатинизирање, емулгирање, pH пуферирање итн. Може да се користи како главен додаток на синтетички детергент, индустриски омекнувач на вода, средство за претштавење на кожа, средство за боење, катализатор за органска синтеза, додаток во храната итн. Па, кои се вообичаените употреби на индустрискиот и јадливиот натриум триполифосфат?
Најчеста употреба на натриум триполифосфат:
1. Главно се користи како помошно средство за синтетички детергент, за синергисти на сапун и за спречување на таложење и глазирање на маснотиите од цврстиот сапун. Има силен емулгирачки ефект врз маслото за подмачкување и мастите и може да се користи за прилагодување на pH вредноста на течниот сапун.
Натриум триполифосфатот е неопходен и одличен помошен агенс во детергентите, а неговите главни функции можат да се сумираат на следниов начин.
① Хелација на метални јони
Водата за дневно перење генерално содржи јони на тврди метали (главно Ca2+, Mg2+). За време на процесот на перење, тие ќе формираат нерастворлива метална сол со активната супстанца во сапунот или детергентот, така што не само што се зголемува потрошувачката на детергент, туку и ткаенината по перењето добива непријатна темно сива боја. Натриум триполифосфатот има одлични својства на хелатирање на јони на тврди метали, што може да ги елиминира негативните ефекти на овие метални јони.
② Подобрување на улогата на растворање на гел, емулгирање и дисперзија
Нечистотијата често содржи човечки секрети (главно протеини и масни супстанции), но исто така содржи песок и прашина од надворешниот свет. Сепак, натриум триполифосфатот има ефект на отекување и растворање на протеините и има ефект на колоиден раствор. За масните супстанции, може да ја поттикне емулгификацијата. Има ефект на дисперзија на суспензија врз цврстите честички.
③ ефект на баферирање
Натриум триполифосфатот има голем алкален пуферски ефект, така што pH вредноста на растворот за перење се одржува на околу 9,4, што е погодно за отстранување на киселинската нечистотија.
④ Улогата на спречување на стврднување
Синтетичкиот детергент во прав има хигроскопски својства, како на пример, ако се чува на место со висока влажност, ќе се појави стврднување. Стврднатите детергенти се исклучително незгодни за употреба. Хексахидратот формиран од натриум триполифосфат по апсорпцијата на вода има карактеристики на сувост. Кога има голема количина на натриум триполифосфат во формулата на детергентот, може да се спречи феноменот на стврднување предизвикан од апсорпција на влага и да се одржи сувата и грануларна форма на синтетичкиот детергент.
2. Прочистување и омекнувач на вода: натриум триполифосфатот хелатира метални јони со метални јони во раствор Ca2+, Mg2+, Cu2+, Fe2+ итн., за да генерира растворливи хелати, со што се намалува тврдоста, и е широко користен во прочистувањето и омекнувањето на водата.
3. Омекнувач со лушпа: брзо омекнувајте го зеленчукот и овошјето со лушпа, скратете го времето на готвење и подобрете ја брзината на екстракција на пектин.
4. Средство против промена на бојата, конзерванс: може да го поттикне распаѓањето на витаминот Ц и бледнеењето на бојата, промена на бојата, може да спречи оштетување на месото, живината, рибата, со цел да се продолжи периодот на складирање на храната.
5. Заштитно средство за белење, дезодоранс: го подобрува ефектот на белење и може да го отстрани мирисот кај металните јони.
6. Антисептичко и бактериостатско средство: го инхибира растот на микроорганизмите, па затоа игра антисептичка и бактериостатска улога.
7. Емулгатор, дисперзант за пигменти од мелено месо, средство против деламинација, средство за згуснување: дисперзирајте или стабилизирајте ја суспензијата на нерастворливи супстанции во вода за да спречите адхезија и кондензација на суспензијата.
8. Силен пуфер и конзерванс: Контролирајте и одржувајте стабилен pH опсег, што може да го направи вкусот на храната повкусен. Контролирајте ја киселоста, стапката на киселост.
9. Средство за задржување на вода, средство за омекнување, средство за омекнување: има зголемен ефект врз протеините и глобулинот, така што може да ја зголеми хидратацијата и задржувањето на водата кај месните производи, да го подобри пенетрацијата на водата, да го поттикне омекнувањето на храната и да го подобри квалитетот на храната, како и да го одржи добриот вкус на храната.
10. Средство против аглутинација: Кај млечните производи, може да спречи аглутинација на млекото при загревање и да спречи одвојување на млечните протеини и мастите.
11. Боја, каолин, магнезиум оксид, калциум карбонат и други индустриски препарати на суспензија како дисперзант.
12. Средства за боење.
13. Распрснувач на кал за дупчење.
14. Хартиената индустрија се користи како средство против нафта.
15. Како средство за дегумирање во производството на керамика.
16. Средство за претштавење во штаварница.
17. Средство за омекнување на вода за индустриски котли.